Küchenchef (m/w/d)

Im Herbst 2023 schlägt das traditionsreiche Posthotel Taube nach intensiver Bau- und Entwicklungstätigkeit ein neues Kapitel als Vier-Sterne-Superior-Hotel mit À-la-carte-Restaurant, Frontcooking, Chef’s Table, Tagesbar, Gastgarten, Jagdhaus und Teppanyaki Grill auf.

Für diesen kulinarischen Neuanfang suchen wir Sie, einen Profi mit Leidenschaft und höchstem Anspruch an Qualität und Gastlichkeit als

Küchenchef (m/w/d)

Ab Juli 2023
5-Tage-Woche / Vollzeit-Jahresstelle
Schruns, Österreich

Gestalten Sie die gastronomischen Erlebnisse im Posthotel Taube – von der Pre-Opening-Phase über die Eröffnung und vor allem darüber hinaus.

  • Ihre Herausforderung

    Leidenschaft für Qualität

    • Sie entwickeln die kulinarischen Linien im Rahmen des Gesamtkonzepts.
    • Sie definieren Halbpension neu.
    • Sie interpretieren traditionelle Gerichte innovativ.
    • Sie setzen geschmackliche Höhepunkte in unserem Biergarten.
    • Sie inszenieren die mondäne Barküche.

    Ihr Handwerk beherrschen Sie perfekt

    • Sie legen die Standards und Abläufe in der Küche fest.
    • Sie organisieren den technisch top-ausgestatteten Betrieb und widmen sich mit uns der Wildverarbeitung in unseren eigenen Räumlichkeiten.
    • Sie bauen sich Ihr circa 15-köpfiges Team auf.
    • Sie rezeptieren und kalkulieren mit Leidenschaft sämtliche Gerichte.
    • Der durch Sie bestimmte und kalkulierte Wareneinsatz, die Budgetverwaltung und die Inventur gelingen Ihnen mit Ihrem Team mühelos.
    • Sie pflegen einen freundlichen, respekt- und vertrauensvollen Umgang mit den Gästen, der gesamten Belegschaft und den Lieferant:innen.
  • Ihr Profil

    Ihr Handwerkszeug für eine erfolgreiche Umsetzung

    • Ausbildung als Koch/Köchin – wobei Leidenschaft, ein Auge fürs Detail und ein Händchen fürs Besondere uns mehr bedeuten als die Anzahl an Dienstjahren
    • Führungspersönlichkeit mit Kommunikationskompetenz – gerne auch auf Englisch oder in einer weiteren Fremdsprache
    • Begeisterung für hochwertige, regionale Lebensmittel
    • Hang zur Perfektion Ihrer küchentechnischen Arbeitsabläufe
    • Verständnis für Wareneinsatz, Budget und Inventur
    • Nachhaltiges, gewissenhaftes Wirtschaften
    • Respekt und Vertrauen im Umgang mit Kolleg:innen, Lieferant:innen und Partner:innen
    • Leidenschaft und Engagement für den Gestaltungsprozess
    • Gerne auch ein starkes Netzwerk an motivierten Köch:innen
  • Wir bieten Ihnen

    • Ein traumhaftes Hotel für die Verwirklichung Ihrer Leidenschaft
    • Eine spannende Aufgabe und Verantwortung als Führungskraft
    • Den Gestaltungsfreiraum für Ihre Ideen
    • Einen fairen und attraktiven Lohn
    • Flexible Arbeitszeitmodelle
    • Beteiligung an Ihrer Fortbildung, sofern diese Ihrer Tätigkeit bei uns dient
    • Frische und gesunde Verpflegung im Hotel
    • Interessante Mitarbeitervergünstigungen
    • Wohnung in neu errichteten Team-Chalets oder falls erwünscht Hilfe bei der Wohnsitzsuche
Kochmütze

Leidenschaft muss man erleben. Deshalb möchten wir Sie gerne persönlich kennenlernen.

Schreiben Sie uns, was Sie motiviert, und senden Sie uns Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen (Motivationsschreiben, Lebenslauf und Zeugnisse). Wir nehmen dann mit Ihnen Kontakt auf.

Kontaktadresse: bewerbung@posthotel-taube.at

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